竹荪是一种非常营养的食材，有多种食用方式。以下是一些常见的竹荪吃法：

1. 竹荪煮汤：可以与排骨、鸡等食材一起煲汤，口感鲜美。首先将排骨或鸡等炖煮一定时间，然后加入竹荪继续煮约半小时即可。

2. 凉拌竹荪：将竹荪煮熟后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、香油、生抽等调料拌匀即可。也可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜增添口感。

3. 竹荪清炒：油锅烧热后放入竹荪，炒熟后加入调料即可。在烹饪过程中可以依据个人口味加入适量的青菜或其他食材一同炒制。

4. 竹荪煮粥：将竹荪与大米等食材一同煮粥，口感清香。待大米煮熟后，加入竹荪继续煮约半小时即可。

此外，还可以将竹荪搭配素菜一起炒制，例如搭配香菇丁、胡萝卜丁等，营养丰富又美味可口。需要注意的是，烹饪竹荪时要控制烹饪时间，不要过度烹饪以免影响口感和营养。另外，对于食用方法的选择和搭配可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中也需要注意食品安全和卫生问题。