氯化钠，俗称食盐，其在日常生活中和工业生产中都有广泛的应用。氯化钠的作用主要体现在以下几个方面：

1. 食用：氯化钠是生活中最常见的物质之一，其主要来源是海水和盐井。在日常生活中用作调味品，以增加食物的味道。另外，盐还可以腌制食品，这主要是由于氯化钠能抑制细菌的滋生，提高食用安全性。更重要的是，人体细胞需要通过盐吸收体液来维持其水分平衡和体内代谢所需的水压环境。特别是在出汗或者小便排除体内的部分水分和盐分时，维持机体健康都需要适量摄取氯化钠来确保平衡状态。此外，盐还可以作为一些新食物的防腐剂，以保持食物的口感和风味。

2. 工业用途：氯化钠在工业上的主要用途是作为一种重要的化工原料。例如，它可以用来制造烧碱、氯气和氢气等化工基础原料。在氯碱工业中，氯化钠的应用是非常关键的。此外，氯化钠还可以用于造纸工业、纺织工业以及水处理工业等领域。

3. 医疗用途：氯化钠在医疗领域也有广泛的应用。例如，生理盐水（即含氯化钠的水溶液）可以用于清洗伤口或作为其他药物的媒介。在某些药物应用中，氯化钠也发挥着重要的作用。此外，氯化钠还可以用于维持电解质平衡和调节体液渗透压等方面。不过需要注意的是，由于人体个体差异存在不同的情况和风险性差异，使用时应按照医生或专业人士的建议和指导进行使用。

总的来说，氯化钠的作用十分广泛且重要，包括食用、工业和医疗等多个领域的应用。但请注意，对于任何物质的摄取和使用都应在适当和安全的前提下进行，并遵循专业人士的建议和指导。