麦冬的作用主要包括以下几个方面：

1. 清心润肺，能够用于改善阴虚肺燥引起的口渴咽干等症状。另外对于治疗心烦不寐以及夜寐不宁等心脏方面症状也有效果。患者在日常饮食中添加麦冬炖汤饮用能够滋阴润燥，改善虚火上炎引发的口腔溃疡等症状。同时，麦冬还能促进胰岛细胞功能恢复，降低血糖水平。有这些症状的患者在食用时应注意用量不宜过多，且不可长期服用，避免引发胃肠道的不适反应。脾胃虚寒的人群也不宜食用麦冬。另外需注意的是，虽然麦冬可以泡水喝或者水煎服用，但其性寒味苦，过量服用易伤脾胃阳气，引起消化不良等不良反应。因此不建议长期大量服用麦冬。此外，对于风寒感冒的患者来说，饮用麦冬泡水会加重病情。建议在食用或用药过程中应遵从专业医师的指导意见，确保用量适当并合理用药。如若对麦冬有所不适或出现任何不适反应，应立即停止食用并及时就医。

总之，麦冬具有多种功效和作用，但在使用时需要根据个人体质和病情谨慎选择剂量和使用方法，以免产生不良反应。如需更多信息可以咨询专业医师获取准确建议。