鱼油的作用主要体现在以下几个方面：

1. 降低发炎与发炎相关的疾病风险：由于鱼油具有降低发炎扩散的作用，对于一些发炎相关的疾病如关节炎等有良好的预防效果。此外，它还能缓解关节酸痛等问题。

2. 降低中风风险：适量摄取鱼油有助于降低中风的风险。这是因为鱼油中的成分有助于维持脑部的健康状态，降低中风的风险系数。

3. 促进脂肪代谢：鱼油中的成分有助于促进脂肪代谢，维持血脂平衡，这对于预防动脉硬化等心血管疾病具有重要意义。同时，它还可以帮助人体更好地吸收利用维生素，维持皮肤水分和弹性，有助于消除水肿和瘀血。但需要注意的过量服用可能会造成代谢负荷过量等问题。过量还可能产生呕吐、恶心等不良反应。因此，在服用鱼油时，务必遵循医嘱，避免过量摄入。

总的来说，鱼油具有多方面的健康益处，但服用时仍需注意适量，避免过量摄入带来的不良反应。如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。