大肠杆菌

大肠杆菌是一种革兰氏阴性短杆菌，通常呈棒状，单一存在或者组合成簇状。

它是人和动物肠道中最常见和数量最多的细菌之一，也广泛存在于自然界的各种环境中。

由于大肠杆菌对环境因素的耐受性较弱，通常处于良好健康状态下的人并不会因接触到此类大肠杆菌而产生危害，因为它们不会引起疾病的发生，并且在许多食品中也会存在一些大肠杆菌株，对食物发酵有重要作用。

不过当宿主免疫力减弱或肠道菌群失调时，部分大肠杆菌可致病并产生不良后果。

这类致病型大肠杆菌往往含有一种能够释放有毒蛋白的特殊毒性成分（称为志贺毒素），可引起肠道外感染或腹泻等症状。

此外，大肠杆菌还可以用于合成生物肥料和生物农药等工业生产领域，也是重组工程研究的主要受体细胞类型之一。

请注意保持饮食卫生和健康的生活习惯以降低大肠杆菌引发健康问题的风险。

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