土豆炖豆角的家常做法

土豆炖豆角是一道家常菜品，营养丰富，味道可口。以下是土豆炖豆角的家常做法：

食材：土豆、豆角、五花肉、大蒜、大葱、食用油、生抽、老抽、白糖、食盐等。

做法步骤：

1. 准备食材。将土豆和豆角洗净，土豆去皮，豆角切段。五花肉切片，大蒜和大葱切碎备用。

2. 焯水。将豆角放入热水中焯水，焯至断生后捞出沥干水分备用。这样可以减少豆角在烹饪过程中的炖煮时间，保持其色泽和口感。

3. 炒制。热锅凉油，放入五花肉片，煎至两面微黄。然后加入大蒜和大葱碎，翻炒出香味。

4. 炖煮。加入土豆块，继续翻炒。然后加入适量的水，没过食材即可。加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后盖上锅盖，中小火炖煮。

5. 检查熟度。炖煮过程中定期检查食材的熟度，并用铲子轻轻推动，避免土豆粘锅。

6. 调味收汁。待土豆和豆角炖至熟软后，根据个人口味加入适量的食盐调味。开大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠包裹在食材上。

7. 出锅装盘。将炖好的土豆豆角盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

温馨提示：

1. 土豆炖豆角中，豆角的种类可以根据个人喜好选择，例如扁豆、四季豆等。

2. 焯水这一步骤可以帮助去除豆角中的涩味，也可以缩短炖煮时间。

3. 炖煮过程中要定期检查食材的熟度，避免炖煮过度导致食材破碎。

4. 收汁时要留意火候，以免烧焦。

土豆炖豆角简单易学，是一道适合家常制作的菜品。希望以上做法能对您有所帮助。

土豆炖豆角的家常做法

土豆炖豆角是一道家常菜，做法简单易学。下面是土豆炖豆角的家常做法：

材料：

土豆 - 2个，中等大小

豆角 - 200克

五花肉或瘦肉 - 适量（可选）

大蒜 - 3瓣

生姜 - 1块（约拇指大小）

食用油、盐、酱油、料酒适量

清水适量

步骤：

1. 前期准备：将土豆去皮，洗净后切成大小适中的块状。豆角洗净，掐掉头尾硬的部分，掰成小段或切段。五花肉或瘦肉切成薄片或块状备用。大蒜和生姜切片。

2. 焯水：将豆角放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。这一步可以去除豆角的生涩味。

3. 炖煮：在锅中加入适量食用油，放入大蒜和生姜片，翻炒出香味后加入五花肉或瘦肉，翻炒至变色。然后加入土豆块，继续翻炒片刻。

4. 调味：倒入适量的料酒、酱油和盐，翻炒均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

5. 加水炖煮：加入足够的清水，没过土豆和豆角。大火煮沸后，转小火慢炖，直到土豆变软。

6. 收汁：炖煮过程中要注意观察汤汁的多少，如果汤汁过多，可以转大火收汁，使菜品更有味道。

7. 出锅：当土豆炖至软糯，豆角熟透时，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 土豆炖豆角中还可以加入一些其他调料或食材，如干辣椒、花椒等，增加菜品的口感和风味。

2. 豆角焯水的目的是去除生涩味，使炖煮后的豆角更加美味。

3. 慢炖可以使土豆更软糯，豆角更熟透，口感更佳。

这样一道美味的土豆炖豆角就制作完成了，希望您会喜欢！

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